L’épreuve ultime est l’épreuve du temps, et le pot Moka est définitivement passé. Inventé en 1933, le pot Moka porte le nom de la ville yéménite de Moka mais a été développé par un inventeur italien, Alfonso Bialetti.

 

Le pot Moka, populairement connu sous le nom de machine à expresso sur la cuisinière, peut préparer une tasse très audacieuse lorsqu’il est utilisé correctement – ce qui explique en grande partie pourquoi ils ont résisté à l’épreuve du temps. Ils sont un peu plus pointilleux que les brasseurs modernes, mais leur extraction distinctive, offrant une saveur plus forte, est difficile à reproduire.